Receita especial
Massa douradinha e crocante por fora, recheio cremoso de frango temperado e queijo derretido por dentro. Uma combinação para preparar na frigideira e servir quentinha.
O segredo está em preparar um recheio bem encorpado, fechar a massa com cuidado e dourar os dois lados até ficarem crocantes. Veja como fazer cada etapa.
Aqueça uma frigideira e doure os cubos de frango com os temperos escolhidos. Acrescente o extrato ou molho de tomate e misture. Junte o creme de leite ou iogurte e cozinhe até obter um molho encorpado. Finalize com queijo ralado, mexendo até derreter e dar liga. Cozinhe completamente o frango.
Em uma tigela, misture a farinha com os ingredientes secos escolhidos. Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma massa. Sove até ficar lisa e homogênea. Se estiver muito grudenta, acrescente um pouco de farinha; se estiver seca, adicione água gradualmente.
Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, formando discos. Coloque uma fatia de queijo e uma porção generosa do recheio no centro. Umedeça levemente as bordas, dobre ao meio formando uma meia-lua e pressione bem para selar.
Aqueça um pouco de óleo, azeite ou manteiga em fogo médio. Coloque os pastéis e doure dos dois lados, virando com cuidado. Ajuste o fogo para que a massa cozinhe por dentro sem queimar por fora. Sirva quentinho, com o queijo derretido.
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