Receita especial
Um sanduíche inspirado nos sabores dos Bálcãs: rolinhos de carne bem dourados, vegetais frescos e um toque picante.
Prepare os ćevapi na frigideira e monte o sanduíche na hora de servir. A combinação da carne quentinha com os vegetais crocantes deixa cada mordida ainda mais saborosa.
Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola ralada, a salsinha, a farinha, o bicarbonato, a água com gás e todos os temperos. Misture muito bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
Transfira a mistura para uma manga de confeitar resistente e corte a ponta. Esprema porções em formato de rolinhos, cortando no comprimento desejado. Se preferir, modele com as mãos levemente úmidas.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira. Frite os rolinhos em fogo médio-alto, virando para dourar por igual. Confira se estão completamente cozidos por dentro antes de servir.
Abra o pão sírio e espalhe ketchup. Acrescente o repolho, as fatias de tomate e os ćevapi recém-preparados. Finalize com pimenta em flocos a gosto e sirva imediatamente.
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